Chocolat fondant et spéculoos croustillant, petite recette sympa trouvé sur le blog d'Hervé cuisine.
Pour un moule à cake de 22 cm, vous avez besoin de:
- 200 g de chocolat noir pâtissier
- 3 oeufs
- 50 g de farine
- 150 g de sucre
- 125 g de beurre
- 1 paquet de spéculoos
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
Préchauffez votre four à 160°C.
Faites fondre le beurre et chocolat au bain-marie ou au micro-ondes . Battre les œufs le sucre et la vanille jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux. Ajoutez la farine puis le mélange beurre/chocolat.
Beurrez et farinez votre moule à cake. Versez-y 1/3 de la pâte, recouvrez de spéculoos grossièrement émiettés recouvrez de pâte choco puis d'une seconde couche de spéculoos. Pour finir, versez la pâte restante.
Enfournez environ 45 minutes. Laissez refroidir et démoulez.
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